G. FULGHERI
Piccola Società Cooperativa a r. l.

I NOSTRI MENU' A TEMA

Villacidro a tavola….

Villacidro vanta una vasta e variegata gamma di pregiati prodotti enogastonomici.
Al visitatore è possibile offrire menù tipici con ampia scelta di pietanze, da quelle tradizionali a base dei prodotti offerti spontaneamente dalla natura (funghi, asparagi, cardi e finocchi selvatici, selvaggina, spezie…) e dalla nostra antica tradizione contadina (vini, formaggi, agrumi, ciliegie, verdure, olio, olive…) e pastorale (latte, formaggi, carni: il porchetto, l'agnello, il capretto…) a quelle in cui i sapori della nostra terra si sposano perfettamente con i prodotti delle piccole e medie aziende locali (pane, dolci, salumi, liquori,….).

Oltre alle numerose opportunità di degustare piatti tipici, Villacidro offre al visitatore la possibilità di acquistare, presso le sedi delle numerose aziende che operano nel paese, i loro prodotti enogastronomici, realizzati in maniera tradizionale e genuina.
Varie aziende producono il profumato olio d'oliva e le olive, di cui Villacidro vanta una pregiatissima produzione, il pane tipico, i dolci, i famosi agrumi e le carnose ciliegie, i formaggi, i salumi, il porchetto, l'agnello, …… e ancora i liquori prodotti dalla Ditta Murgia tra i quali il famoso Villacidro Murgia….e tante altre prelibatezze.

Dalle pagine al piatto…

Il Menù di Paese d'ombre

La lettura di Paese d'ombre riserva speciali sorprese enogastronomiche, che offrono un quadro preciso delle abitudini alimentari degli abitanti di Norbio (= Villacidro).
Un'alimentazione sana, basata soprattutto su ciò che la terra offre a chi abilmente la coltiva, e su ciò che la pastorizia garantisce.
Nelle tavole di Norbio non manca il latte fresco, ne il formaggio, ne tanto meno carne, frutta e verdure, ne pane o un dolce seppur povero….E' a quella cucina tipica, tradizionale delle nostre parti, narrata dal Dessì, che si ispira il menù da noi proposto.
Al fascino della visita ai luoghi narrati nelle pagine dei romanzi, si è voluto affiancare un momento che rappresenta un ritorno alla cucina del passato, alla cucina di Sofia Curreli, fatta di pietanze semplici e gustose e di spezie dai profumi intensi e accattivanti, tutti da assaporare!!! L'immancabile olio d'oliva e le spezie: il timo, il rosmarino, la menta, la valeriana, il basilico e l'alloro arricchiranno le pietanze e profumeranno la tavola.

La giornata del fungo e dell'asparago

La giornata prevede una passeggiata a piedi lungo la panoramica che percorre la vallata che sovrasta il corso del rio Coxinas e la cascata di "Sa Spendula" cantata da Gabriele D'Annunzio.La zona è ricca di vegetazione tipica del massiccio del Monte Linas e si snoda all'ombra dei faraglioni, meta ambita dagli amanti degli sport all'aria aperta e della montagna.
I pendii della vallata, durante la stagione, sono animati da numerosi cercatori di funghi e asparagi e non sarà una cattiva idea, unirsi a questi.
Al rientro dalla passeggiata si visiterà la cascata de la "Spendula" e si provvederà al pranzo.
Il menù a base di funghi e asparagi selvatici e carciofi è ricco ed elaborato.

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